香菇是名贵的食用菌，肉质脆嫩爽口，滋味鲜美，香气泌脾，营养丰富，是宴席和家庭烹制菜肴的最佳配料之一，被誉为“健康食品”、“素中之荣”、“植物肉”的美称，倍受各国人民所喜爱，实乃为野蔬中之珍品。本品选料品质优秀,并远销美国、日本、韩国及东南亚各国，享有盛名的辽宁省桓仁县香菇，经科学干制，精选，各项质量指标名列前茅。
食用方法：将香菇用清水浸发，清洗。烹制菜肴，宜荤、宜素、烹、蒸、煮、炖、炒、火锅、作汤等。

木耳口感细嫩，风味独特，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食用菌。木耳中含有胶质，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排除体外，从而起到清胃涤肠的作用，对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能，是矿山工、纺织工人的重要保健食品。此外，它还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。有益气、补血、活血等功效。

平菇是栽培广泛的食用菌，含丰富的营养物质。平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对调节妇女更年期综合症、增强体质都有一定好处。

猴头菇，又叫猴头菌，刺猬菌等。原是一种深藏于密林中的珍贵食用菌。子实体圆而厚，常悬于树干上，布满针状菌刺 ，形状极似猴子的头，故而得名。猴头菇肉嫩味香，鲜美可口，其色、味、香均属上乘，为我国传统的佳肴名菜。猴头菇性平味甘，有助消化，利五脏的功能。现代医学证明，猴头菇中含有多肽、多糖和脂肪的肽胺物质，有治疗癌症和有益人体健康的功效。民间还常把它用作治疗神经衰弱的良药。

滑子菇味道鲜美，营养丰富，含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素B、维生素C和人体所必须的其它各种氨基酸；附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制脑瘤的作用。